酸菜牛肉拉面招商加盟 甘肃松鼠家餐饮服务管理供应

牛肉拉面的好，在于香料浓厚，汤质清白，卤质醇厚，肉肥爽口。从面条的粗细来分，有大宽（两个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细的（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）等若干品种，分量上也分大小碗。讲究的是“一清，酸菜牛肉拉面招商加盟、二白、三绿、四红”，清的是汤清（用牛骨头炖出来的清汤），白的是白萝卜片，绿的是香菜、蒜苗，红的是辣椒油。

“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，拉面虽平民，也有做法上的要求，酸菜牛肉拉面招商加盟。好的拉面馆子，酸菜牛肉拉面招商加盟，师傅也是重要的。**教清真的斋戒传统催生了牛肉拉面的独特风格，回族的牛肉拉面肉烂软，萝卜白净，香菜翠绿，面条柔韧，滑利爽口。吃面的过程不仅是体味面条周到的熨帖，也是被浓厚的回族文化气氛所gan染。 松鼠家牛肉拉面的汤很好喝，每次和朋友去吃饭，忍不住连汤都要喝完。酸菜牛肉拉面招商加盟

春夏秋冬，兰州人的新的yi天生活，大多都是从牛肉拉面开始的——每天早晨吃一碗牛肉拉面，已经成为兰州人的习惯了。就是在中午，兰州牛肉拉面也是兰州人比较常选择的午餐。每到早晨和中午吃饭高峰时，兰州大街小巷星罗棋布的牛肉面馆里就会熙熙攘攘挤满了来吃牛肉拉面的人。不论是白发老人，还是戴红领巾的学生，不论是腰缠万贯的大老板还是工薪阶层，不论是身居要职的领导还是普通小市民，在牛肉面馆是一样的人，进门掏钱买票，买好票从碗箱内取出一只经过高温消毒的碗，然后跟在长长的队伍后面排队，排到取饭窗口，就将碗递给里面的一位师傅。

兰州酸菜牛肉拉面加盟电话兰州人比较认可哪个牛肉拉面品牌？是怎么加盟的，加盟费是多少？

有人说离开了兰州，牛肉拉面就不是那个味了。一点不假！！！

分析：

1，面不同

2，调料不同，所以辣子磨出来就不一样

3，水不同，水的软硬程度各地不一样，这一点很关键

4，气压不同，所以煮面的汤温度就不一样。兰州属于高原，水温会稍低一点，所以外地的拉面一出锅就绵了，劲度就差很多了。

5，人不一样，兰州的师傅捞面的是专门捞面的师傅，面在锅里的时间他掌握的很好，出锅的面软硬才合适。外地的是谁没事谁去捞面，都有事的话估计你端到手的就是一碗面汤了(面已煮的不成样子了。。。。)

6，口味不同，在兰州吃牛肉面放辣椒那是必须的，是在出锅后大师傅给你放的（除非说清楚不放辣椒），而且多的是放辣椒油，没放辣椒没法吃啊。放辣椒并不是只为了辣，而是调味！你是不知道，那个辣椒油有多香！

在兰州，牛肉拉面已不仅*是一碗面，更多的是一种文化，一种象征！

来到兰州，吃了**兰州牛肉拉面，不知怎的，我的脑海中总有这样的画面闪现：每天清晨五点左右，整个大街小巷还沉浸在夜色中时，兰州的每个牛肉面馆早已灯火通明。一口大铁锅已开水沸腾；另一个大锅盛着牛肉面汤，香气扑鼻。切好的香菜、蒜苗已装在一个容器里，和好的面团已被拉面师傅均匀地分成几段，摆放在案板上，随时准备恭候顾客的光临。一清二白三红四绿五黄这些标准，在每个兰州人心中已滚瓜烂熟，但没有一家牛肉面馆是公认的di'一。大家公认的是，一碗真正的兰州牛肉面只在兰州才能吃到。

在兰州，“兰州牛肉拉面”和“兰州牛肉面”的称呼都存在着，似乎也没有啥问题可讨论的。

那天正好路过正宁路和甘南路十字时，思绪被眼前的两个小学生带了去，看着他们两个手牵手，说说笑笑的奔进旁边松鼠家牛肉拉面馆的时候，我突然想起了那个远在他乡的小夏，不觉鼻头感觉一酸，不知道现在的她可还好，会不会也在某个时刻，也会突然想起远在甘肃的我。赶上正宁路小学的孩子们放学，思绪瞬间被小孩们的欢声笑语拉了回来。忽而想起我也很久再没吃过牛肉拉面了。裹紧了风衣，一头扎进人满为患的松鼠家牛肉拉面馆。那种记忆中的味道再次涌上心头，小夏估计也很久很久没吃过牛肉拉面了吧。她也一定很惦念吧。 兰州松鼠家牛肉拉面是外地网友打卡的必经之地！酸菜牛肉拉面招商加盟

冬日的寒冷、阴郁，可以用一碗热气腾腾的兰州牛肉拉面润泽、温暖。酸菜牛肉拉面招商加盟

小夏和我一样，是个极其喜欢吃面食的北方姑娘，对于北方人来说，一顿不吃面食简直快要活不了，生在甘肃的我们，对兰州牛肉拉面更是有着一种难以言喻的情结。小夏大我两岁，但是从小到大我们两经常一块上下学，邻居们经常笑我两胜似亲姐妹。记得上小学那会特别喜欢干的事情就是两个人攒上好几天的零花钱然后谎称去对方家里吃午饭，达成目的的我们两一放学就兴冲冲的奔向牛肉拉面馆，一人点上一大碗的牛肉拉面，zui后吃的连汤都不剩。这样的日子一直伴随着我们两高中毕业。酸菜牛肉拉面招商加盟

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